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NOTAS
El arroz y el deporte

Los cereales como el arroz se digieren y se convierten en glucosa, nutrimento que alimenta al cerebro y a cada célula del cuerpo para que funcionen adecuadamente y tengan energía, por lo que en personas diabéticas su consumo debe ser controlado.

Por cada 100 gr. aporta unas 360 calorías, es rico en hidratos de carbono complejos, que se digieren lentamente, proporcionando un nivel constante de glucosa al organismo.

Proporciona todos los aminoácidos esenciales y es rico en vitaminas B1, B2, B3,B6, E y sobre todo ácido fólico, calcio, Fósforo, hierro y niacina.

Se cocina rápido, fácil y se puede preparar blanco, rojo, verde, amarillo según el gusto y puede ser sazonado al gusto. En cualquiera de sus presentaciones es delicioso: sólo, en ensaladas, con verduras, hierbas finas, carnes, en sopas y hasta postres.